白ねぎの南蛮浸し

カロリー26kcal　塩分0.4g

白ねぎがおいしい時期にぜひ作っていただきたい冬の定番メニューです。


■材料（2人分）
白ねぎ　140g
生しいたけ　40g
＜合わせ調味料＞
濃口しょうゆ　小さじ2/3
塩　ひとつまみ
酢　小さじ2
七味唐辛子　少々


■作り方

①白ねぎ…白い部分を長いまま、焼き網の幅に切る

生しいたけ…石づきと軸を取る

調味料を合わせる

②白ねぎ・生しいたけを焼き網で焼く。
白ねぎは、外側は多少焦げてもよいので、中まで十分火を通す。

※白ねぎはじんわり焼くことで甘味が増す。


しいたけはしんなりしたら、火からはずす。

③白ねぎの外側を一枚はがし、食べやすい長さに切る。

④器に白ねぎとしいたけを盛りつけ、合わせ調味料をかける。
好みで七味唐辛子をふる。

『糖尿病専門病院の人気野菜レシピ 楽しい小鉢のかずかず』よりおすすめの一品抜粋
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