バンバンジー

カロリー102kcal　塩分0.8g

簡単蒸し鶏とたっぷり野菜を
ピリ辛だれでいただきます。


■材料（2人分）

鶏肉（もも・皮なし）　80g
紹興酒　小さじ1
もやし　60g
きゅうり　40g
糸こんにゃく　60g
トマト　40g
しょうが　ひとかけ
白炒りごま　小さじ1

＜合わせ調味料＞
ごま油　小さじ1
濃口しょうゆ　小さじ1
酢　大さじ1・1/3
豆板醤　少々
塩　2つまみ


■作り方

①鶏肉…耐熱皿に入れ、紹興酒をふりかけ、ラップをして電子レンジ（500w）で2～3分加熱する。
適当な大きさにほぐす。

紹興酒蒸しは電子レンジで手軽に出来る。

もやし…根を取り、茹でる
きゅうり…斜めに切って細切り
糸こんにゃく…食べやすい長さに切り、茹でる
トマト…くし型切り
しょうが…せん切り
白炒りごま…すり鉢でよくする
調味料を合わせる

②ボールにトマト以外の材料を入れ、合わせ調味料と和える。

③器に盛りつけ、トマトを添える。



『糖尿病専門病院の人気野菜レシピ 楽しい小鉢のかずかず』よりおすすめの一品抜粋
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