きのこのマリネ

カロリー47kcal　塩分0.3g

マスタードとワインの風味が素敵なきのこ料理。



■材料（2人分）
エリンギ　100g
生しいたけ　40g
パセリ　少々

＜ドレッシング＞
粒マスタード　小さじ1
白ワイン　大さじ1
オリーブ油　小さじ1
塩　2つまみ

※粒マスタード……酢・糖類などが入った調味料。和からしより辛さがマイルド。


■作り方

①エリンギ・生しいたけ…太目のせん切り
パセリ…みじん切り
ドレッシングの材料を合わせる

②きのこ（エリンギ・生しいたけ）をアルミホイルに包み、オーブントースター（1000ｗ）を3分予熱してから、10分焼く。

③きのこの水気を切り、熱いうちに、ドレッシングで和える。

④器に盛りつけ、パセリを散らす。



『糖尿病専門病院の人気野菜レシピ 楽しい小鉢のかずかず』よりおすすめの一品抜粋
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