かんぴょうと豚肉の香り炒め

カロリー82kcal　塩分0.7g

簡単・おいしいかんぴょうの意外なおかず


■材料（2人分）

豚肉（もも）　40g
かんぴょう（乾）　15g
にんじん　10g
しょうが　10g
にんにく　ひとかけ
ねぎ　10g
酒　大さじ1/2
濃口しょうゆ　小さじ1・1/2
ごま油　小さじ1

■作り方

①かんぴょう…塩もみし、やわらかめに茹でる。ざるにあげて水気を絞り、3㎝長に切る。
にんじん…3㎝長の短冊切り
しょうが…せん切り
豚肉…食べやすい大きさに切る
ねぎ…3㎝長に切る
にんにく…すりおろす

②フライパンにごま油とにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

③豚肉を加え、白っぽくなると、しょうが・かんぴょう・にんじんを加えて炒める。

④酒・濃口しょうゆを加えて、最後にねぎを混ぜる。


『糖尿病専門病院の人気野菜レシピ 楽しい小鉢のかずかず』よりおすすめの一品抜粋
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