切り干し大根の福神漬風

カロリー23kcal　塩分0.4g

市販品とは、一味ちがうカレーライスの薬味です。


■材料（作りやすい分量　約5人分）
切り干し大根　30g
にんじん　20g
しょうが　ひとかけ
きくらげ　3g

＜調味料＞
濃口しょうゆ　小さじ2
砂糖　小さじ1
水　50cc


■作り方

①切り干し大根…さっと洗い、水に15分程度つけて戻し、水気をよく絞って食べやすい長さに切る

　 にんじん・しょうが…せん切り

　 きくらげ…水で戻し、石づきを取り、せん切り

②耐熱性のボールに濃口しょうゆ・砂糖・水・①を入れ、ひと混ぜし、皿などで蓋をして電子レンジ（500w）で3～4分加熱する。

電子レンジで手軽に調理。




『糖尿病専門病院の人気野菜レシピ 楽しい小鉢のかずかず』よりおすすめの一品抜粋
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