糸こんにゃくのサラダ

カロリー64kcal　塩分0.9g

ボリュームと濃厚なお味で食べ応えたっぷりです。


■材料（2人分）
糸こんにゃく　100g
ボンレスハム　30g
きゅうり　30g
サニーレタス　2枚

＜調味料＞
塩　2つまみ
こしょう　少々
マヨネーズ（カロリー1/2タイプ）　大さじ2


■作り方

①糸こんにゃく…食べやすい長さに切り、茹でる

　ボンレスハム…半分に切って細切り

　きゅうり…斜めに切って細切り。塩をふって5分おいて、出た水気をしっかり切る

②鍋に糸こんにゃくを入れ、水気がなくなるまで炒り、塩・こしょうで下味をつける。

糸こんにゃくの水気をしっかり取るのがポイント。


塩・こしょうで下味をつける。


③ボールにサニーレタス以外の材料を入れ、マヨネーズで和える。

④器にサニーレタスを敷き、③を盛りつける。



『糖尿病専門病院の人気野菜レシピ 楽しい小鉢のかずかず』よりおすすめの一品抜粋
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